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Adret diffusion
33 allée des Genêts 04200 Sisteron
N°TVA : 26902247477

Description du produit

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Typologie de produitPCS1 - Produit à compétence spécifique

ÉnergieElectrique

Mode de production vapeurDouble prod. de vapeur = chaudière + injection

Nombre de vitesses de ventilation6

Port USBOui

Capacité de programmationoui

Douchette extractibleOui

Système de lavage automatiqueLavage 5 prog. Circuit fermé, compatible tablettes

Sonde à coeurOui

Ø évacuation (mm)50

Espace entre niveaux (mm)70

ConstructionAcier inoxydable AISI 304

Commande(s)écran tactile avec interface Recipe Tuner

Capacité10 GN2/1

Type d'éclairageLED

Température (°C)30 à 300°C

Modèleélectrique

DIMENSIONS ET POIDS
Poids net (kg)190

Dimensions extérieures (LxPxH) (mm)1123x924x1159

ALIMENTATION
Arrivée eauG 3/4\"

Puissance électrique raccordée (kW)28.3

Tension (V)400V (tri)

Fréquence (Hz)50

LOGISTIQUE
Dimensions emballage (LxPxH) (mm)1320x1130x1240

Poids brut (kg)220

Informations complémentaires
  • Contrôle par écran tactile 9’’ avec interface intuitive Recipe Tuner avec fonctions RackControl et Esay Service et des centaines de recettes préenregistrées, personnalisables.
  • Programmation possible jusqu’à 9 enchainements de phases de cuissons.
  • Nombreuses fonctions : démarrage différé et cuisson de nuit, refroidissement et préchauffage, maintien en température, régénération, « fumage» avec l’accessoire fumoir…
  • Chaudière haute performance (modèles B) avec système de détartrage automatique.
  • Température de 30° à 300°C en mode convection, vapeur ou mixte.
  • Fonctions MeteoSystème et SteamTuner permettant un contrôle instantané du taux d’humidité et d’hydratation (breveté).
  • 6 vitesses de ventilation rapide avec inverseur de rotation avec arrêt automatique à l’ouverture de la porte.
  • Sonde à cœur multipoints de série.
  • Porte réversible : ferrage à gauche sur demande à la commande. (largeur +3cm)
  • Système de lavage automatique de série avec circuit fermé, compatible avec détergent liquide ou tablette.
  • Douchette à enrouleur automatique de série.
  • Oura motorisé.
  • Four en acier Inox AISI 304 avec chambre à angles arrondis.
  • Porte étanche avec éclairage LED et double vitrage ventilé.
  • Échelles porte-grilles démontables pour un nettoyage simplifié.
  • Echelles fixes modulables en option pour convertir le four au format 600x400.
  • Chariot à échelles pour fours 20 niveaux inclus
  • Espace entre glissières : 70 mm (65 mm sur version 20 niveaux).
  • Port USB pour l’importation et l’exportation de programme et contrôle HACCP.

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