Description du produit
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Typologie de produitPCS1 - Produit à compétence spécifique
ÉnergieGaz
Mode de production vapeurinjection
Nombre de vitesses de ventilation6
Port USBOui
Capacité de programmation9 phases de cuisson pour chaque prog. de cuisson
Douchette extractibleOption
Échellesdémontable
Système de lavage automatiqueinclus
Sonde à coeurAccessoire
Ø évacuation (mm)ø50
Espace entre niveaux (mm)70
CompatibilitéGN 1/1
ConstructionAcier inoxydable AISI 304
Commande(s)Ecran tactile 7\" avec interface OneTouch
Capacité6 GN 1/1
Type d'éclairageLED
Température (°C)50 à 300°C
ModèleGaz
DIMENSIONS ET POIDS
Poids net (kg)150
Dimensions extérieures (LxPxH) (mm)863x855x881
ALIMENTATION
Alimentation gaz3/4\"
Arrivée eauG3/4
Puissance gaz (kW)12
Tension (V)230V (mono)
Fréquence (Hz)50
LOGISTIQUE
Dimensions emballage (LxPxH) (mm)950x920x960
Poids brut (kg)160
Informations complémentaires
- Contrôle par écran tactile 7’’ avec interface simplifiée OneTouch avec fonctions RackControl et Esay Service et des centaines de recettes préenregistrées, personnalisables.
- Programmation possible jusqu’à 9 enchainements de phases de cuissons.
- Production de vapeur par injection directe dans la chambre de cuisson.
- Température de 50° à 300°C en mode convection, vapeur ou mixte.
- Production de vapeur « Super » : deux degrés d’humidité
- 6 vitesses de ventilation rapide avec inverseur de rotation avec arrêt automatique à l’ouverture de la porte.
- Sonde à cœur (1 point) en accessoire pour les versions 6 et 10 niveaux.
- Porte réversible : ferrage à gauche sur demande à la commande. (largeur +3cm)
- Système de lavage automatique avec circuit ouvert, compatible avec détergent liquide.
- Douchette à enrouleur en option pour les versions 6 et 10 niveaux.
- Oura motorisé.
- Four en acier Inox AISI 304 avec chambre à angles arrondis.
- Porte étanche avec éclairage LED et double vitrage ventilé.
- Échelles porte-grilles démontables pour un nettoyage simplifié.
- Echelles fixes modulables en option pour convertir le four au format 600x400.
- Port USB pour l’importation et l’exportation de programme et contrôle HACCP.
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