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Adret diffusion
33 allée des Genêts 04200 Sisteron
N°TVA : 26902247477

Description du produit

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Typologie de produitPCS1 - Produit à compétence spécifique

ÉnergieElectrique

Mode de production vapeurVapeur Symbiotique (chaudière + injection)

Nombre de vitesses de ventilation6

Température maximale (°C)300°C

Capacité bacs profondeur 50 mm10

Capacité bacs profondeur 65 mm6

Port USBOui

Capacité de programmationoui

Échellesfixes démontables

Système de lavage automatiquelavage en circuit fermé intégré

Douchette extérieureen option

Sonde à coeurDe série

Ø évacuation (mm)40

Espace entre niveaux (mm)60

CompatibilitéGN 1/1 - 600x400

Commande(s)Ecran tactile 7\" avec interface Recipe Tuner

Capacité10 GN 1/1

Type d'éclairageLED

Température (°C)30 à 300°C

ÉQUIPEMENTS
Nombre de niveaux max.10

DIMENSIONS ET POIDS
Chambre du four (LxPxH) (mm)380x540x610

Poids net (kg)98

Dimensions extérieures (LxPxH) (mm)519x865x1032

ALIMENTATION
Arrivée eauG 3/4'

Puissance électrique raccordée (kW)14.8

Tension (V)400V (tri)

Fréquence (Hz)50

LOGISTIQUE
Poids brut (kg)110

Informations complémentaires
  • Contrôle par écran tactile 7’’ avec interface intuitive Recipe Tuner avec fonctions RackControl et Esay Service et des centaines de recettes préenregistrées, personnalisables.
  • Programmation possible jusqu’à 9 enchainements de phases de cuissons.
  • Nombreuses fonctions : démarrage différé et cuisson de nuit, refroidissement et préchauffage, maintien en température, régénération, « fumage» avec l’accessoire fumoir…
  • Double production de vapeur : chaudière + injection = vapeur symbiotique breveté.
  • Chaudière haute performance avec système de détartrage automatique.
  • Température de 30° à 300°C en mode convection, vapeur ou mixte.
  • Fonctions MeteoSystème et SteamTuner permettant un contrôle instantané du taux d’humidité et d’hydratation (breveté).
  • 6 vitesses de ventilation rapide avec inverseur de rotation avec arrêt automatique à l’ouverture de la porte.
  • Sonde à cœur multipoints de série.
  • Porte réversible : ferrage à gauche sur demande à la commande.
  • Système de lavage automatique de série avec circuit fermé, compatible avec détergent liquide ou tablette.
  • Oura motorisé.
  • Four en acier Inox AISI 304 avec chambre à angles arrondis.
  • Porte étanche avec éclairage LED avec double vitrage ventilé et
  • Échelles porte-grilles démontables pour un nettoyage simplifié.
  • Espace entre glissières : 60 mm (doublé à 30 mm).
  • Port USB pour l’importation et l’exportation de programme et contrôle HACCP.

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